Kerrie mayonaise van olijfolie

Bereidingstijd

5

Porties

Level:

Ingredienten

  • 1 eidooier

  • 1tl mosterd (Ik doe franse mosterd)

  • 2 eetlepels citroensap

  • 250ml milde olijfolie

  • 1/2 tl kerrie

  • 1tl honing (optioneel)

  • snufje zout


Bereiding

Stap 1

Was het ei van de buitenkant met afwasmiddel. Zeep er goed vanaf spoelen.


Stap 2

Pak een glazen kom en doe hier de eidooier, mosterd, citroensap, kerrie, honing en zout in.


Stap 3

Pak een garder (of nog makkelijker een staafmixer met garder) en voeg druppelsgewijs de olijfolie toe. Zodra de mayonaise gaat binden en dikker wordt kun je de olijfolie steeds royaler toevoegen.